培养目标：培养适应食品生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等全方面发展的专业技术应用性人才。适宜在食品安全卫生监督检验、食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面的工作。

　　课程设置：无机及分析化学、无机及分析化学实验、高等数学、有机化学、有机化学实验、仪器分析、仪器分析实验、食品营养学、生物化学、生物化学实验、食品添加剂、食品微生物学、食品微生物学实验、食品化学、食品化学实验、食品卫生与安全、食品实验设计与统计分析、食品机械设备、现代食品生物技术、食品工艺学导论、食品工艺学实验、食品分析与检验、食品分析与检验实验、食品质量管理。

　　就业方向：食品检验、分析、监督管理部门，食品生产加工企业，食品卫生监督管理部门。