培养目标：具备食品质量安全分析检测、质量管理、风险评估以及食品设计开发等基本知识和技能，熟悉国内外食品质量安全标准体系和法规，具有从事食品质量安全检测、监督执法和科学研究的复合应用型人才。

主干课程：食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品毒理学、动植物检验检疫、食品企业管理等。

就业去向：从事食品安全分析检测、质量监督管理、认证、检验检疫执法、食品开发与贸易以及科研、教育等工作。

修业年限：四年

授予学位：工学学士