培养目标：本专业培养能适应市场经济需求，具备高度社会责任感、深厚文化底蕴和专业素养，具有化学、生物学、管理学基本学科知识，熟练掌握食品科学与工程专业的理论知识和基本实践技能，具有食品资源开发与工程设计、食品生产与营销管理、食品安全控制与管理能力的应用型工程技术人才。

主要课程: 化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、机械基础、食品工程原理、食品工艺学、食品工厂机械设备、食品营养学、食品分析、食品质量管理、食品安全学。

就业方向：本专业的学生毕业后可在食品、质检、农业、环保等部门或企业从事食品或相关产品的生产管理、产品开发、工艺设计、产品销售、检验检疫以及教育教学等工作。