主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品微生物、食品分析、营养与食品卫生、食品科学与工程导论、机械原理与设计、食品机械与设备、食品工程原理、食品工艺学、食品工厂设计、发酵工程等。

培养目标：本专业培养具有食品科学与工程系统的理论知识和实际应用能力，具备食品科学的基本理论和工程技能，具有食品工艺学、食品设备选型、食品生产线及工厂设计等方面知识，毕业后可到政府有关职能部门、科研院所、行业管理以及食品企业，从事食品生产管理、科学研究、产品开发、工程设计、食品质量管理及市场营销等方面工作的应用型专门人才，就业前景良好。