学 制：4年

学位授予：理学学士学位

招生计划：省内54名，省外6名

专业特色：本专业使学生建立“营养与食品安全是通过食品来实现的，保护食品的营养价值、提高食品的安全卫生质量是保障消费者健康并最终使食品制造者获得利益”的概念，要求学生掌握基础医学、生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，具备英语、计算机的实际应用能力，注重培养学生过程管理、风险管理的意识与能力，掌握现有食品安全检测的先进技术及设施;学生可以在食品检测、食品流通、风险控制、食品营销等多方面得到实践性质的培养;注重培养学生的创新思维和动手能力，使其成为基础厚、能力强、适用性广，可迅速适应食品安全相关岗位的复合型专业人才。专业核心课程有食品化学、食品微生物学、食源性寄生虫、食品毒理学、食品工艺学、食品卫生学、医学营养学、保健食品学、食品安全与质量管理、食品安全标准与卫生监督、食品安全检测、农产品质量安全检测、食品营销学。

就业方向：可就业于食品生产、营养与食品安全的监管、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品药品监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的食品安全管理和营养配餐部门、教学单位和科研院所。合作企业贵州勤邦公司为本专业学生提供大量的对口岗位，并且能够优先推荐毕业学生到合作食品企业就业。