本书第一章首先讲述蒸菜的历史渊源和风俗，以及蒸菜的优点和营养价值，并介绍常见的蒸锅类型（主要包括传统蒸锅和电蒸锅）。在第二章中，从蔬菜、禽肉、禽蛋、水产和主食五个部分介绍蒸菜，每一部分首先介绍适合做蒸菜的食材和相关调味料，以及常见的初加工方式（洗、切），然后配以相关食谱。第三章中针对现代社会常见的亚健康状况，介绍具有相关功效的蒸菜，包括失眠、记忆力下降、缺铁性贫血、视力下降、骨质疏松、肺热咳嗽、胃溃疡、便秘、腹泻、痛经等。第四章介绍各地的蒸菜，分别为湖北菜、川菜、粤菜和淮扬菜四大部分，每个部分先介绍其历史，再配有代表性食谱。最后的附录部分介绍蒸锅的选购和使用注意事项，以及如何使蒸菜更加美味营养的小诀窍。书中除了精美的图片，详细的图解外，更为每道菜设了相应的二维码，只要拿起手机扫一扫，菜谱教学视频即刻展现，